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Olika

premiun burger

Buenos Aires, año 2022, 80m²
Proyecto y supervisión
Colaboración con PLATZ arq+dsñ

Ceci y Damasio son pareja y socios. Fundaron Olika en 2012, una de las pocas hamburgueserías del país que produce el 100% de sus ingredientes de forma artesanal y que es, desde el primer día, un éxito en la zona.

 

10 años después, ya habiendo crecido muchísimo, quisieron darle un aire fresco y renovador a su primer local, y fue ahí cuando nos llamaron.

Patio local comercial, piso de porcelanato vite. asientos curvos de hormigon. Olika Premium Burger

El local estaba organizado con una doble altura al frente y, seguido, un espacio muy angosto y profundo, que remataba en un último ambiente oscuro y pequeño. Al fondo tenían un patio de servicio, al cual se accedía desde el local vecino.

El pedido de las chicos fue:

  • Queremos incorporar el patio al local; no solo para ganar mesas sino para poder recibir la luz del sol.

  • Además nos gustaría poner a punto el interior: mejorar los revestimientos que ya tenemos y complementar las paredes vacantes con texturas nuevas y vigentes. Queremos que nuestros clientes sientan la renovación.

  • Es prioridad que no pierda la escencia artesanal de la marca: mucha madera y en colores blancos, grises y negros.

Ilustracion Arquitectura - axonometría

La estrategia principal de la remodelación fue diseñar una carpintería vidriada en madera que sirviera de paso entre el interior y el exterior. Además, en el patio construimos un sistema de bancos corridos curvos que envuelven el espacio de forma muy dinámica. 

Cubierta de vidrio y madera. Local comercial Olika Premium Burger
Cubierta de vidrio y madera. Local comercial Olika Premium Burger

En el interior reemplazamos las luminarias, revestimos paredes, incorporamos cartelería nueva, un espejo, pusimos a punto el mobiliario existente y diseñamos un sector de take-away (sistema que no se usaba tanto 10 años atrás).

Interior de local con revestimiento de madera. lamparas de cemento. patio. Olika Premium Burger


Para Ceci y Damasio, la renovación de su local significó darle un aire fresco a una marca que ya funcionaba hace años y a un local que los vio nacer y crecer.

Patio local comercial, piso de porcelanato vite. asientos curvos de hormigon. Olika Premium Burger
Patio local comercial, piso de porcelanato vite. asientos curvos de hormigon. Olika Premium Burger
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