La Bizcochería
Tienda mínima
Buenos Aires, año 2024, 40m²
Proyecto y Supervisión de Obra
PH Anabella Sor
La Biscochería nació de un concepto sencillo: tomar el universo de las facturas y llevarlo a su escala más pequeña y memorable. Bizcochos diminutos, cuidados al detalle, hechos de manera artesanal, en “la media justa”.
Cuando me convocaron para diseñar el espacio, el desafío era claro: el local era mínimo, casi del tamaño de sus bizcochos. Y justamente ahí estaba la potencia. Decidimos abrazar esa escala pequeña y convertirla en parte de la identidad.
La propuesta fue trabajar con materiales nobles y de producción local, con espíritu artesanal, en sintonía con la forma en que se elaboran los bizcochos. Los tonos tierra —cálidos, cercanos, cotidianos— se volvieron protagonistas: hacen que el espacio se sienta simple, amable y cercano.
Como el local era muy angosto y la experiencia tenía que sentirse abierta, decidimos liberar la fachada y hacer que la calle se proponga como parte del proyecto. En los días lindos, la apertura total permite que el exterior entre al local y que el local salga a la vereda.
Diseñamos una barra que llega literalmente hasta la calle, donde podés pedir, apoyar el café y sentirte parte del movimiento del barrio. Esa barra funciona como límite, punto de encuentro y corazón del proyecto.
Uno de los elementos centrales es la vitrina que mira directo a la vereda, pensada para exhibir los bizcochos recién hechos. Es un gesto simple pero fundamental: activa el deseo, invita a frenar, mirar y probar “la media justa”.
El resultado es un local mínimo en superficie pero de muchísima personalidad. Un espacio que traduce la esencia de La Biscochería: pequeño, artesanal, amable, hecho con las manos, hecho con cariño. Un lugar donde la calle se mezcla con el aroma a bizcocho, y donde cada detalle —como los productos— está pensado con la medida justa.
